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Leichter zu verdauen

Während der Fettgehalt von Ziegen- und Kuhmilch ähnlich ist, sind die Fettkügelchen in Ziegenmilch kleiner. Das macht es für Ihren Körper leichter zu verdauen. (1) Sobald es den Magen erreicht, bildet das Protein in der Ziegenmilch einen weicheren Quark als Kuhmilch. Nur etwa 2 Prozent der Ziegenmilch sind Quark, verglichen mit etwa 10 Prozent in Kuhmilch. Dies hilft deinem Körper, es mit weniger Reizungen zu verdauen als Kuhmilch.

Ziegenmilch ist auch niedriger in Laktose oder Milchzucker als Kuhmilch. Da viele Menschen Laktoseintoleranz haben oder Schwierigkeiten haben, die Laktose in der Kuhmilch zu verdauen, kann Ziegenmilch eine sinnvolle Option sein. (2)

Weniger Allergene und weniger Entzündungen

Die meisten Menschen, die gegenüber Kuhmilch intolerant sind, sind tatsächlich empfindlich auf eines der darin enthaltenen Proteine, A1-Kasein, und haben nicht die Fähigkeit, es zu verdauen. Darüber hinaus ist Kuhmilch die Allergie Nr. 1 bei Kindern und kann im gesamten Erwachsenenalter bestehen bleiben. Das liegt daran, dass es mehr als 20 verschiedene Allergene (einschließlich A1-Kasein) enthält, die allergische Reaktionen verursachen können. Die Symptome einer Kuhmilchallergie werden oft mit saisonalen Allergiesymptomen verwechselt. Es ist leicht zu verstehen, warum. Die Symptome einer Kuhmilchallergie können von Nesselsucht und laufenden Nasen bis hin zu Bauchkrämpfen und Koliken bei Säuglingen reichen. (3)

Was ist das große Problem mit A1-Kasein? Dieses Protein ist für einige Menschen hochgradig entzündlich, und die Entzündung ist die Ursache der meisten Krankheiten. A1-Kasein kann zu Magen-Darm-Problemen wie Reizdarmsyndrom, Crohn's, undichtem Darm und Kolitis beitragen. Es kann auch eine Rolle bei mehreren weniger offensichtlichen Problemen spielen, wie Akne, Autoimmunerkrankungen und Hautproblemen wie Ekzemen. (4, 5)

Während es einige Kühe gibt, die kein A1-Kaseinprotein produzieren, nämlich Jersey und Guernsey, sind die meisten Rinder in den USA, Westeuropa und Australien Holstein und Fresian, die beide A1-Kaseinproduzenten sind.

Im Gegenteil, Milch, die überwiegend oder ausschließlich A2-Kasein enthält, produziert keine dieser entzündlichen Wirkungen. Ziegenmilch enthält nur A2 Kasein. Das macht sie, proteinmäßig gesehen, zur Milch, die der menschlichen Muttermilch am nächsten kommt. In der Tat deutet eine Studie darauf hin, dass Ziegenmilch, wenn sie als erstes Protein nach dem Stillen verwendet wird, für Babys weniger allergen ist als Kuhmilch. (6)

Reich an Kalzium

Während Kuhmilch oft als eines der Hauptnahrungsmittel mit hohem Kalziumgehalt propagiert wird, gibt es keinen Grund, sich Sorgen zu machen, dass man beim Wechsel auf Ziegenmilch nicht genug Kalzium bekommt. Es ist sogar noch reicher an Mineralien. Ziegenmilch enthält in einer Tasse etwa 33 Prozent des täglichen empfohlenen Wertes gegenüber 28 Prozent in Kuhmilch. (7, 8)

Kalzium ist für viele Aspekte der Gesundheit unerlässlich. Es ist besonders wichtig, wenn es um die Knochengesundheit geht. In der Tat, über 99 Prozent des Kalziums in Ihrem Körper ist in den Knochen und Zähnen zu finden. Es hilft, die Knochenmasse zu erhöhen und gibt dem Gewebe seine Kraft, um die Knochenkraft zu maximieren. (9

Hilft bei der Senkung des Cholesterinspiegels

Einer der wichtigsten Vorteile der Ziegenmilch für Männer und Frauen ist ihre therapeutische Wirkung auf die Herzgesundheit. Denn Ziegenmilch enthält einen hohen Anteil an mittelkettigen Fettsäuren. Tatsächlich gibt es etwa 30 Prozent bis 35 Prozent gegenüber 15 Prozent bis 20 Prozent der mittelkettigen Fettsäuren in Kuhmilch. Anstatt als Körperfett gespeichert zu werden, bieten diese Fettsäuren einen Energieschub und senken den Cholesterinspiegel. Sie können sogar helfen, Erkrankungen wie koronare Herzkrankheiten und Darmerkrankungen zu behandeln. (10, 11)

Aber warte, es gibt noch mehr! Ziegenmilch hilft auch, den „guten“ Cholesterinspiegel zu erhöhen und gleichzeitig die schlechten zu reduzieren. Tatsächlich hat es heilende Eigenschaften ähnlich wie Olivenöl und wird empfohlen, um einen hohen Cholesterinspiegel in Schach zu halten. (12)

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